2011年7月


またお知らせが遅くなってしまって・・・。

7月のおすすめワインでございます。

 

左から

’09 Eco Balance Pinot Noir / Emilliana  ¥2,600

エミリアーナ・ヴィンヤーズは1986年に設立されたチリのワイナリー。

ブドウの有機栽培を実践し、畑の規模はチリの中でも最大級です。

用いられているブドウはピノノワール100%。

赤いベリーの香りに腐葉土やタバコの葉の香りのエッセンスも感じられます。

口当たりは心地よく、渋味、酸味共に優しくしなやかな印象の赤ワインです。

 

真ん中

’09 Marsanne Roussanne / Verget du Sud  ¥2,800

フランス、ローヌ地方の飲み心地のよい白。

ブドウ品種はマルサンヌとルーサンヌ。

上品な白い花や杏の香りが立ちこめ、喉越しが柔らかく、渋味、酸味も穏やか。

落ち着いてゆっくり味わえます。

お魚料理はもちろん、鶏、豚など白身の肉料理ともよく合います。

 

NV Chandon / Domaine Chandon ¥3,800

ドンペリニヨンで有名なモエエシャンドン社がオーストラリア、グリーンポイントで運営するワイナリーのスパークリングワイン。

瓶内二次発酵で作る本格的な辛口。

用いているブドウはシャルドネとピノノワール。製法、ブドウの配合、共にドンペリニヨンと同様です。

きめの細かい泡、繊細で柔らかい飲み口、それでいて味はしっかりとしています。

乾杯にうってつけの1本です。

ペイネでは生のフルーツをそのまま載せるタルトはあんまり作らないんですよね。

だって切りづらいんですもん・・・。

 

今回は夏らしくマンゴー。

マンゴーリキュールを少し練り込んだカスタードと熟れきる前の酸味がある状態のマンゴーがベストマッチ。

おいしいですよ〜。

次の登場はいつになるかなあ。

 

カスタード作るの暑いしなあ・・・。と独り言。

今年も登場しております。

毎年大人気の夏野菜の冷たいパスタ・温泉卵のせ。

パプリカ、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、プチトマトのラタトゥイユと特製マヨネーズ、温泉卵。

冷たくさっぱりしてますのでいくらでも食べれちゃいます。

ランチでもディナータイムのアラカルトでも召し上がれます。

ご賞味ください。

7月のお休みのお知らせです。

5(火) 6(水)

12(火) 13(水)

19(火) 20(水)

26(火) 27(水)

以上が定休日になります。ご了承ください。

 

また、18日(月)の海の日は通常月曜日ディナーは予約のみになっておりますが通常営業いたします。

みなさまのお越しをお待ちしております。