こんにちは。

こちらは先日開けたスパークリングワインのコルク。

写真ではわかりづらいかもしれませんが、抜栓したらコルクの内側にキラキラしたものがみっちりついておりました。

ワインを飲んでると時々グラスの下にキラキラした結晶が溜まっていることがありますが、こちらも正体は同じもの。

ぶどうは本来、酒石酸、リンゴ酸、クエン酸という酸を含んでいますが、こちらはその中でも酒石酸がカリウムなどど結合して析出したものです。

むずかしい話は抜きにしてもキラキラしてきれいですよね。

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