ずっと好天に恵まれたGWの営業も、今日のランチで終りです。
こちらは、今日のオードブル。ローストビーフ、魚のテリーヌ、ツブ貝と茸のブルゴーニュ風。
ブルゴーニュはエスカルゴが有名で、味付けはエスカルゴ用のバターも使っています。
ワインにもとてもよく合う一品です。

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