同じ写真ですが…..記事は違いますよ。

メインのお料理は、定番で通年のものがありますが、先にお出しするオードブルは季節感があるように構成しています。

ヤギ乳のチーズ 生ハム添え(左)
房州産鰹の瞬間燻製、マスタードソース(右)
魚のテリーヌ アボガドソース(手前)

前の記事に、ヤギのチーズは春が旬と書きましたが、もちろん鰹もこれからが旬ですね。
チーズにはエシャロットとタラゴンという香草のソースがかかっています。タラゴンの香りはチーズにぴったりで美味しさを引き立ててくれます。
テリーヌの中にも出盛りの春野菜。
野菜も他の素材も旬のものを、と心がけています。

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