まるで雪のような厚めの白カビが綺麗ですね。
中の生地は少しボソボソ気味。でも口に入れるとふわりと溶けていく食感。
軽い酸味があって、クリームの香りもします。
シャンパンとの相性抜群の、クリスマスシーズンにぴったりのチーズです。
ブションとは、ワインの栓のこと。縦長の形は栓だったんですね。

●情報●
ブション・ダルマンス
白カビタイプ フランス、シャンパーニュ・アルデンヌ産、原料は牛乳

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